Как открыть магазин продуктов?

Продажу продовольствия считают одним из самых выигрышных вариантом для открытия своего бизнеса. Человек постоянно будет есть, вне зависимости от политических и экономических событий в государстве, поэтому лавка продуктов обеспечена фактически постоянным спросом и прибылью. Однако потенциальная прибыль продуктовой лавки не означает лёгкое открытие дела. Открывая лавку, надо учесть много факторов.

Что? Где? Когда?

В первую очередь найдите ответ на вопрос – какой будет ваша продуктовая лавка? Будет ли это большой супермаркет по самообслуживанию или маленькая лавка с продажами через прилавок? Обычно система по самообслуживанию трудна в организации на небольшом по размерам участке. Хорошо распространена комбинированная система – основной процент товара продаете через прилавок, а небольшую часть продуктов кладите в свободный доступ.

Сделайте анализ местности, в которой будет располагаться ваша лавка. Поблизости спортивная арена? Добавьте в ассортимент продукты для здорового образа жизни. Рядом школьное учреждение и остановка? Учтите, что жители ближайших домов, приходя с работы, будут приходить к вам за покупкой продуктов для семьи, а ученики за сладким и мороженным.

Про ассортимент и ценники

Также стоит тщательно обдумать ценообразование в вашей лавке. Посетите конкурента и прикиньте стоимость его товаров — чаще всего наценка не превышает 20%. Заодно стоит присмотреться к ассортименту конкурирующего с вами магазина. Полученная информация поможет вам правильно заполнить ассортимент вашего магазина.

И помните — какую бы привлекательную продукцию вы не придумали, после начала работы вы еще не будете менять свой ассортимент.